Com o aumento da conscientização sobre saúde e a aplicação rigorosa da lei seca, cada vez mais consumidores estão optando por bebidas sem álcool em bares e restaurantes.
Crescimento do consumo de bebidas sem álcool
No Brasil, o mercado de bebidas sem álcool tem apresentado um crescimento notável. Por exemplo, as vendas de cervejas sem álcool registraram uma alta de 24%, superando a marca de 480 milhões de litros, conforme informações da Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (ASSERJ) baseadas em dados da Euromonitor Internacional. Assim, a mudança de comportamento dos consumidores é evidente.
Influência da lei seca e hábitos saudáveis
Tolentino Neto, proprietário do restaurante Marido na Cozinha, em Cuiabá/MT, afirma que a legislação tem sido um fator decisivo nessa tendência. “Com a tolerância zero ao álcool para motoristas, os clientes que são responsáveis pela condução geralmente optam por bebidas sem álcool”, comenta. Dessa forma, a lei seca tem exercido um impacto direto sobre as escolhas dos consumidores.
Além disso, Tolentino percebe uma mudança nos hábitos das gerações mais jovens. “Os jovens estão consumindo menos álcool e fumando menos. Eles estão mais preocupados com qualidade de vida e longevidade”, observa. Portanto, o foco em uma vida mais saudável está cada vez mais influente nas decisões de consumo.
Oportunidade no setor de destilados sem álcool
Alan Marcondes, sócio-administrador da Bacco Destilados, em Mato Grosso, também vê essa transformação como uma grande oportunidade. “O mercado de bebidas alcoólicas já está se adaptando às versões sem álcool, e isso inclui os destilados”, comenta. Dessa maneira, a indústria está ajustando sua oferta para acompanhar as novas demandas.
Ele acrescenta que a aceitação dessas bebidas tem sido surpreendentemente rápida. “Existe uma demanda latente que ainda estamos descobrindo”, afirma Alan, reforçando que há um grande potencial de crescimento.
Adaptação dos estabelecimentos à nova realidade
Marcondes também destaca que os bares e restaurantes estão se adequando rapidamente à mudança. “Hoje, muitos locais já oferecem drinks sem álcool, feitos com xaropes e sucos. Com os destilados sem álcool, ampliamos as possibilidades de sabores, proporcionando mais opções para os consumidores”, explica.
Portanto, as bebidas sem álcool, antes vistas como um mercado de nicho, agora se consolidam como uma escolha relevante nos bares e restaurantes.
A nova geração impulsiona a mudança
As gerações mais jovens, especialmente aquelas nascidas após 2000, estão à frente dessa mudança. Ao adotarem um estilo de vida mais saudável e reduzirem o consumo de álcool, estão contribuindo significativamente para essa nova tendência. Como consequência, os estabelecimentos estão cada vez mais diversificando suas ofertas para atender tanto à demanda por saúde quanto às exigências da lei seca.
Em conclusão, esse movimento representa uma oportunidade para o setor de alimentação e bebidas, que enxerga nas opções sem álcool não apenas uma alternativa, mas também uma forma de atrair e fidelizar um público mais consciente e voltado ao bem-estar.
